Користь часнику
Користь часнику зумовлена ??вмістом життєво важливого хімічної сполуки аллицина, який є чудовим терапевтичним засобом.Аліцин містить сірку, що надає часнику їдкий присмак і своєрідний запах.Корисні властивості часнику незліченні.Він допомагає боротися із серцевими недугами, застудою, кашлем і знижує кров'яний тиск.
Часник - найстаріший з відомих лікарських рослин і прянощів.Людство розпізнало цілющі властивості цього магічного рослини більше 3000 років тому.Луї Пастер ефективно використовував антибактеріальні властивості часнику ще в 1858 році.Хірурги Першої Світової війни застосовували сік часнику як антисептик при лікуванні ран.Часник містить такі корисні мінерали, як фосфор, кальцій і залізо.Є невелика кількість йоду, сірки і хлору, а також алліцин і аллісатін.
Часник також відомий в садівництві як ефективний засіб проти багатьох шкідників городніх і плодово-ягідних культур: кліщів, попелиці, грибкових і вірусних хвороб, слимаків, мурах, бджолиної воскової молі, черв'яків, хрущаком і т.д.
Замість того, щоб на власному садовій ділянці застосовувати отрутохімікати, які в кінцевому підсумку все одно потрапляють в шлунок вам і вашим дітям, користуйтеся для обробки рослин настоєм часнику або інших зелених інсектицидів (аконітом, чистотілом, багном, болиголовом, цибулею, деревій, дельфініумів, бадиллям помідорів та картоплі, кульбабою, пижмом, ялівцем, пасленом, лютиков їдким і т.д.або сумішами цих рослин).
Настій часнику готують так: 300 г часнику дрібно ріжуть, заливають 2-3 л води і доводять до кипіння.Відразу ж вимикають вогонь, накривають ганчіркою і наполягають години 2-3 або ніч.Потім настій проціджують і розбавляють водою до 10 л (до відра).Цим настоєм обприскують хворі рослини чи здорові, а також землю навколо них - для профілактики хвороб.
Краще обприскувати не з лійки, а звичайним віником.Таке обприскування проводять 2 - 3 рази на сезон або частіше - при виникає необхідність.Всі культурні рослини, навіть троянди, добре переносять настій часнику.Вже на наступний ранок після обприскування можна побачити, як під кущами бігають пташки і збирають комах (а що стане з пташками, якщо замість часнику бризкати кущі карбофосом?).
Гомеопатія.У гомеопатії застосовують Allium sativum 3 х, 3 при алергічних реакціях, поліпозі, бронхіальній астмі і аденовірусних інфекціях.
Роль мікроелементів, якими багатий часник, в життєдіяльності організму величезна.Без них практично не може проходити жодна окислювально-відновна реакція.Недарма багато дослідників виникнення захворювань пов'язують у першу чергу з порушенням електролітного балансу, тобто взаємозв'язків між мікроелементами в організмі.
Мінеральні речовини в самому організмі не утворюються і тому є незамінною складовою частиною нашого раціону.Проте штучний підбір необхідних макро - і мікроелементів увазі деякі труднощі.Вся справа в тому, що обмін їх дуже тісно взаємозалежний.Так, наприклад, надлишок міді завжди супроводжується дефіцитом цинку , марганцю, кальцію, заповнення кількості, яких неможливо без попереднього виведення надлишку міді.Підвищення в організмі вмісту цинку призводить, у свою чергу, до дефіциту міді і свинцю, який потрібен для нормального кровотворення.Таким чином, спроба штучно вводити в організм будь-якої конкретний елемент, скажімо селен або йод, стає недоцільною, оскільки при недоліку якогось іншого елемента в організмі може бути блокована система їх обміну.Ось чому найбільш перспективною в цьому відношенні є система прийому препаратів на основі природних цеолітів, типу «Літовіт», склад яких збалансований , включає все, що необхідно організму, і які, таким чином, самі регулюють процеси обміну, що відбуваються в ньому.І що найдивніше, подібні препарати нормалізують фізіологічні норми макро - і мікроелементів, одночасно виводячи їх надлишок, важкі метали, радіонукліди, тобто володіють універсальним дією.
Напевно багатьом доводилося чути вислів медиків, що стан організму «в межах фізіологічної норми».Що ж це за межі? Відносне динамічне сталість складу і властивостей внутрішнього середовища і стійкість основних фізіологічних функцій організму носить назву гомеостазу, сталість швидкості хімічних та інших реакцій - гомеорезіса, а взаємин між структурами органів - гомеоморфоза.Межі кислотно-лужної рівноваги організму досить жорсткі (7,4 ± 0, 15), і відхилення в ту або іншу сторону - вже хвороба.Тепер подумайте, як же чітко повинен працювати весь складний механізм організму людини, щоб все було, як кажуть лікарі, «в межах фізіологічної норми»!
Часник особливо багатий солями заліза (1,5 мг%), цинку (1,0 мг%) та йоду.Останній має особливо важливе значення для організму людини.В 1 кг часнику його міститься 0,94 мг, що може вплинути на функцію щитовидної залози.
Крім того, германію в живій часнику значно більше, ніж у широко рекламованих «Кремлівських таблетках».Чому це важливо? Бо саме германій забезпечує еластичність судинної системи, клапанного апарату і т.д.
Важливо і наявність великої кількості сірки в часнику.Серосодержащіе речовини, або сульфіди, мають дивовижні властивості.А в часнику вчені налічують понад 100 серосодержащпх компонентів! Саме сульфіди повідомляють часниковому соку неймовірну силу в боротьбі проти стафілококів, дизентерійних і тифозних бактерій, незліченної кількості грибків і дріжджових «сюрпризів».Вони ж роблять часник дійсно потужним протиотрутою, так що побоювалися змов римські імператори, в профілактичних цілях споживали їдкі зубчики в неймовірних кількостях , були абсолютно праві.
Сульфіди часнику «склеюють» вільні молекули отрути, поки ті не встигли впливати на людський організм.Часниковий «прихват» настільки сильний, що молекули отрути стають інертними, пасивними, і організм відторгає і виводить їх звичайним порядком без найменшого збитку для себе.Те ж саме відбувається і з широко розповсюдилися в останні роки харчовими добавками хімічного походження.Серосодержащіе речовини не дозволяють їм переходити в вбивчі для людини канцерогенні форми.Іншими словами, скуштувавши від привізних щедрот з якої-небудь витіювато розфарбованої банки, не посоромилися відправити слідом 2-3 зубчики міцнішим російського часничку - не прогадаєте!
Цілющі багатства часнику зовсім не обмежуються перерахованими речовинами.Є в ньому і інші корисні для людини сполуки, про деякі з яких вже йшлося вище: аденозин, аліцин, алліксін, ейхоен, діаллілтрісульфід...Одні з цих речовин успішно нейтралізують інфекції, інші мають виражений протипухлинною дією, треті знижують рівень цукру в крові, нормалізують холестерин, четверті запобігають згортання крові та утворення тромбів, п'яті знімають шкідливі наслідки стресових станів...Словом, часник, ніби навмисне придуманий Природою, щоб на елементарному прикладі показати людині всю свою могутність: шукай , міркуй, працюй мізками, і навіть у маленькому зубчики скромними рослинами ти знайдеш порятунок від багатьох напастей...При цьому фахівці стверджують, що сьогоднішні наші знання про часник - це всього лише верхівка айсберга і що надалі наш старовинний знайомий не раз ще обдарує допитливого дослідника новими дивовижними відкриттями.