До складу часнику входять клітковина, білки, жири, карбогідратів, зола, аскорбінова кислота, а також найширший спектр мікро - і макроелементів: натрій, калій, кальцій, марганець, залізо, фосфор, магній, йод і цинк.

Багаторічна морозостійка, світлолюбива рослина сімейства цибулевих, вимоглива до вологості і родючості грунту.

Часник як пряність використовується в усіх кухнях світу, особливо середземноморської і китайської.

Культура часнику відома з найдавніших часів.У Єгипті він входив в щоденний раціон будівельників пірамід.

Всі види їстівних луків та часнику відносяться до сімейства цибульні.У нашій країні живе понад 300 видів цибулі, їстівними є 25-30, а вирощуються тільки 8 видів - ріпчаста, часник, цибуля-порей, шніт-цибуля, цибуля-батун, багатоярусний, запашний, цибулю-слизун.